¿Sabías que las cáscaras de plátano verde son súper nutritivas?

Hace como un año descubrí que las conchas o la piel de plátano se puede comer y no sólo eso, sino la cantidad de aportes nutricionales y para la salud en general.

Entre sus beneficios se encuentran:

  • Ayuda a controlar los niveles de colesterol.
  • Controla la glucemia.
  • Trata ulceraciones.
  • Reduce el apetito y calma la ansiedad.
  • Contiene vitaminas A, B y antioxidantes.
  • Rica en fibra.
  • El 40% del potasio se encuentra en su concha.
  • Está cargada de serotonina, dopamina y triptófano lo que ayuda a sosegar y a conciliar el sueño más fácilmente.

    ¿Cómo la podemos consumir?

    Bueno hay infinidad de recetas, así que escogí algunas en las que se utiliza y quedan deliciosas.

  • Picaditas en sopas de verduras.
  • Como carne guisada. Para ello limpiar las cáscaras previamente, hervir y cortarlas en cuadrados. Sazonar a tu gusto como lo harías con la carne y listo.
  • Muy popular en algunos países del Caribe como carne mechada.
  • Como patatas o papitas fritas.
  • Como té, o más bien como infusión, fría o caliente. Para ello es mejor utilizar la cáscara de banana por su sabor. Limpiarlas, extraer la pulpa y consumir a parte. Hervir por 10 min las cáscaras y servir según preferencia.
  • En muffins de plátano.
  • En batidos mañaneros.

    Espero se apunten en la aventura y si ya lo han hecho, cuéntenme ¿qué les ha parecido?.

Les envío un abrazo de luz!

Patricia Paredes Landa

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